2018年的中国厨电市场两级分化非常明显：一方面，市场持续低迷，保持多年的高速增长突然戛然而止;另一方面，作为厨电行业的细分领域中的新兴品类洗碗机以及嵌入式厨电却迎来逆势增长，相继成为各大品牌争相抢夺的又一流量阵地。而在这一极端的市场背后，扮演主力的传统厨电品类烟灶消依旧承受较大的市场压力。中怡康数据显示，今年上半年我国厨电市场零售额规模为469亿元，较去年同期下滑0.5%。其中，吸油烟机、燃气灶和消毒柜市场零售额分别下滑3.8%、1.6%和13%。不仅如此，近日刚发布的《《2018年中国家电行业三季度报告》显示，2018年三季度，中国厨卫电器零售额也同比下跌4.9%。在此背景下，部分中小微企业开始陷入经营困局，而一些领军企业也开始出现增速放缓现象。作为国内厨电行业龙头企业的方太亦是遭遇同比下滑的尴尬局面。

 

　　从中怡康发布的2018年8月中国油烟机线下零售数据来看，方太的零售量同比下滑5.7%，零售额同比下滑3.6%。而方太7月份的数据也不容乐观，零售量和零售额分别同比下降21.4%和19.4%。下跌幅度之大令人咂舌。

 

　　不仅如此，线上销售方面，方太的表现也不尽人意。根据工业和信息化部赛迪研究院发布的《2018上半年家电网购分析报告》显示，2018年上半年，方太线上油烟机市场零售量占比为13%，而美的的油烟机线上零售量占比已经达到了21%，可以看见，两者之间差距正在被拉大。须知，作为综合家电集团军，美的在厨房大家电方面的发力时间远远短于方太，方太在传统烟灶消领域有深厚的制造底蕴，但如今这一优势正在遭遇翻转。

 

　　在笔者看来，方太油烟机产品的下滑固然和整体市场环境有关，这是显性的。而将方太推向下滑通道的这条暗线则有可能是木桶效应的出现。所谓木桶效应说的是一只木桶能盛多少水，并不取决于最长的那块木板，而是取决于最短的那块木板。很显然，方太近两年在洗碗机领域所投入的精力已经远超其他品类，这是方太花大力气打造的一块长木板，方太水槽洗碗机在1线城市的成功的确为其保持高增速提供了一股力量。2017年，方太在国内厨电市场一骑绝尘，成为带领整个国内洗碗机市场稳步发展的领头羊，以40%以上的市场占有率完美收官。而今年，方太在洗碗机领域的发力依旧热情不减，但这也为其产品格局的失衡埋下了隐患。
 

 

　　从推广和品宣角度来看，如今在各大电视综艺、楼宇电梯广告以及大牌灯箱中出现概率最高的方太产品就是水槽洗碗机。某种程度上，消费者对方太烟灶消等产品的新技术、新动向越来越不了解。这种产品和消费者之间微妙的隔阂，让更多愿意密切关注联系消费者的品牌后来居上，方太确实在这方面让出了一些市场份额。

 

　　再者，方太产品定位高端，价格普遍居高不下。如今流量为王的时代，方太在线上的拓展压力重重。但如果下沉到三四线渠道又不符合其高端的品牌调性。在竞争对手纷纷布局线上以及开拓追求性价比的子品牌之际，方太的处境颇有些进退维谷的感觉。

 

　　更何况，一线城市的消费终究会有饱和之时，方太水槽洗碗机的售价又并非亲民。动辄上万的标价直接劝退了很大一部分有兴趣的消费者。在对位比较时，方太在面对西门子等洗碗机巨头时也不占据优势。正如不少业内人士分析的那样，三四线城市有没有这样的消费群体，能不能支撑它的高端定位，或者说如何抓住塔尖上的用户，这些对于方太来说都是挑战。

 

　　最值得关注的是，方太作为一家以厨房电器为主要经营业务的高端品牌，却在其主力产品上有所失守，这让业内颇感意外。笔者发现，方太与老板电器在线下吸油烟机零售对比来看，劣势比较明显。数据显示，2018年7月，老板电器的零售额占据整体零售额的比重为26%，位列第一，方太的市场份额则为23.5%，位列第二。零售量方面，老板、方太的份额分别为18.8%和16.6%;8月份，老板、方太的零售额占比分别为26.6%、24.9%，零售量占比分别为19.7%、18%;9月份，老板、方太的零售额占比分别为27%、24.6%。

 

　　当然，在洗碗机市场，方太取得的成绩是值得肯定的。但太过激进，不能平衡发展，的确不是好的信号。如今，暗中觊觎厨电行业高毛利的企业更是多如牛毛，不仅有新的跨界者进入，更有国际巨头的登门造访。接下来，激烈的市场竞争必然会接二连三的轮番上演。更为重要的是，无论是综合家电集团军海尔、美的还是后来入场的新玩家如云米等，都对高端厨电市场有不小的野心。特别是互联网品牌一旦在高端领域站稳脚跟，很有可能会依靠模式吸引更多的生态链企业进入市场，竞争可能瞬间升级。因此，以方太为代表的传统厨电企业所要面临的挑战可以说是相当的棘手，能否长久立足于高端阵营，都还是个变数。