近年来，我国预制菜市场规模不断扩大。加之几年疫情影响，“宅经济”拉动预制菜从供应餐厅向供应家庭拓展，逐渐走进千家万户。而随着预制菜的火爆出圈，智能炒菜机也凭借其便捷与智能优势吸引了众多消费者的目光，成为了厨电市场的新宠儿。

在这个疫情时代和Z世代主导的现代市场中，消费者越来越偏好智能厨电，空气炸锅、料理机和智能炒菜机已然成为新时代年轻人的厨房三件宝。

在前不久的AWE展会中，智能炒菜机可谓是吸引了不少观众驻足，开展的第一天，包括苏泊尔、捷赛厨电、添可等在内的企业展台上，智能炒菜机这一厨房小家电品类就牢牢占据着C位，可见智能炒菜机这个赛道的竞争激烈！

智能炒菜机是近几年才逐渐火起来的品类，行业发展还在起步阶段，产品普及程度还不是很高。不过，行业发展空间还是比较大的，目前智能炒菜机不只是进入家庭消费市场，还在进入商用场所，特别是一些餐馆等领域，可以说市场应用前景广阔。

与传统人工炒菜相比，智能炒菜机的优势很明显。智能炒菜机产生的油烟量小，用时也比人工制作短，而且菜单丰富，还能定时预约，高效能的智能炒菜机只需一键按下，全程不用看管，就能准备出标准的菜肴，对于忙碌的或者不会做菜也不想做菜的人们来说，智能炒菜机似乎是个不错的选择。

然而，智能炒菜机也存在一些问题，比如清理比较费时，而且市场上品牌众多、品质良莠不齐。与此同时，安全问题也不容忽视，例如内胆是否有涂层设计，使用是否健康环保，是否有防滑、防烫设计等等。

目前家电品牌苏泊尔、九阳、美的等纷纷推出智能炒菜机。就连互联网大厂小米也在去年9月宣布米家烹饪机器人上线，原价6999元，预售价5999元，主打1机35用，200+食谱视频引导，3菜1汤一锅出。不仅如此，还有部分新晋品牌也逐渐加入，如互联网厨电品牌TOKIT厨几、添可、塞米控、饭来等，行业竞争可谓十分激烈。

产品的选择性多了，用户最在乎的还是价格。从当前市场来看，随着智能炒菜机规模的快速提升，市场上自动炒菜机均价都在1500元左右，并且随着产品的升级和更加集成化、智能化，价格也会持续提升。

不过，对于智能炒菜机，不少消费者认为除了价格较为昂贵以外，炒出的菜品不如自己动手做的美味，并且前期仍需自己处理食材，并未节省太多时间。而另一部分消费者则认为，智能炒菜机可以帮助不会料理的人群，从而提高生活质量。

从实际应用上来看，目前市场中主流的智能炒菜机大多通过锅盖自带的炒菜铲的功能通过机器的搅拌和机身的高温加热来烧熟菜品。也就是一个通过电机驱动菜铲进行搅拌，再通过温度传感器来判断内部温度，控制菜品的成熟。

目前，智能炒菜机虽处于行业发展初期，但在智能和集成的双重趋势加持下，各品牌不断推陈出新。如美的的传感器控温，实现了精准控温在±1℃；添可食万3.0的智能投料系统，可自动检测不同菜品所需调料的种类和数量并配比、其水油管理系统，引导出汽更集中，避免烟雾四散；苏泊尔的一键清洗功能，可省去用户后续清洗的繁琐步骤。

当然，回归到本质来评价智能炒菜机的好坏，必然是让消费者对菜品满意，操作是否方便，是否真正服务人、解放人的产品。

智能炒菜机是一个处于蓝海时期的新产品，也是一个为提升人们生活品质服务的产品。相信未来，在年轻人快节奏生活助推智能炒菜机的市场需求和企业对炒菜机的技术研发不断革新深入，以及预制菜品种的逐渐增多的加持，智能炒菜机的市场也有望得到进一步释放。