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“蒸”的想不到?格兰仕蒸烤炸一体机让“国民菜”颠覆想象

来源:格兰仕 作者:

2022-07-21 14:57:36

“蒸”作为流传千年的中华烹艺,极具东方特色,也是现代家庭烹饪的常用方式之一。家常、传统是许多消费者对“蒸”的初始印象,在近期开启的格兰仕“全民赛西红柿炒蛋”征集活动中,格兰仕烹饪中心的“劳模”工程师脑洞大开,用最新的蒸烤炸一体机“蒸”出颠覆想象的“国民菜”,为中华美食文化“蒸”传谱写新篇。

夜宵、甜品“蒸”开眼!

中华民族饮食文化博大精深,从简单的蒸蛋到珍馐食材,“蒸”最能保持食材本来的“鲜肥”之味。从古至今,蒸菜不仅是国宴大师们的重头戏,也是老百姓餐桌上的家常菜。

“麻辣爽快的小龙虾,要蒸才够鲜;大福外皮的软韧程度,与蒸制温度、湿度都有密切关系。”广东省劳动模范、格兰仕“明星大厨”黄醒民,借助格兰仕R80蒸烤炸一体机,开发出蒜香小龙虾、西红柿大福等一道道打破“次元壁”的创新菜品,将蒸美味写入夜宵、下午茶等食尚场景菜单。

按黄工的创新指引,蒜香小龙虾做法相对简单,只需将处理好的小龙虾均匀摆在餐盘上进行调味,随后放入格兰仕R80蒸烤炸一体机中,95℃蒸10分钟便香气扑鼻——这样充满快意的夜宵非常受年轻人的喜爱!

“蒸”的想不到?格兰仕蒸烤炸一体机让“国民菜”颠覆想象

另一道制作考究的西红柿大福,是黄工参与“宇宙厨房2022年全民赛西红柿炒蛋”的匠心之作。香糯外皮是大福可口的关键,加入西红柿果汁的糯米团,放入格兰仕R80蒸烤炸一体机中,用100℃蒸汽蒸30分钟,就能得到软糯拉丝的大福外皮,包裹卡仕达酱与西红柿果酱后,妥妥占据下午茶“C”位。原来,国民菜还能这样玩?!

传统与科技的碰撞,蒸香!

科技创新并非否定传统。R80蒸烤炸一体机应用格兰仕第四代大蒸汽技术,以无明火、无油烟的健康烹饪方式,1∶1还原传统蒸制效果,让年轻用户也能玩转“蒸”美食。

还原传统蒸制效果,汽足是首要条件。应用格兰仕专利技术开发的一体式发热盘,格兰仕最新蒸箱、蒸烤箱产品的蒸汽发生量比过去提升20%,不间断的高密度上升蒸汽,因不经过任何管道输送,汽量与温度的损耗几乎可以忽略不计。充分包裹食材表面的浓郁蒸汽,让R80蒸烤炸一体机烹调的美食达到了更好的锁水留鲜效果,像制作大福外皮这类干湿要求较高的食物,也能软韧适中。

“蒸”的想不到?格兰仕蒸烤炸一体机让“国民菜”颠覆想象

众所周知,普通蒸锅烹饪时,蒸汽升至锅盖后,极易形成冷凝水,从锅盖滴落的冷凝水不仅破坏菜品卖相,还影响菜品咸淡与口感。“温高汽足”是格兰仕新一代蒸功能产品的突出优势,大量的蒸汽会不会产生冷凝水影响烹饪效果?格兰仕R80蒸烤炸一体机在升级“蒸不滴水”技术基础上,特别设计的机体内腔后板规律分布着64个菱形切块,能有效导流顶部及后板冷凝水,提高蒸汽循环加热效率。由R80蒸烤炸一体机制作的蒜香小龙虾,因无冷凝水浸泡,虾肉也更紧实入味。

消费者对健康家电的消费需求日益丰富,使用健康家电的场景也越发多元。一直以用户为中心而不断创新研发的格兰仕,开发出R80蒸烤炸一体机等系列航天级品质家电,打破传统烹饪界限,让“宇宙厨房”从太空逐步走进千家万户。

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